在农村阴凉的地方经常可以看到这种绿油油的小叶子一簇簇趴在地上,每一片都十分光滑,叶片边缘也很是圆润。虽然不起眼,但是农村人都知道,它可是给生活上味的“好宝贝”。

特别是南方农村出生的人肯定都吃过这种植物,家里炒酿豆腐时总会采上一把和肉末剁在一起,炒出来喷香四溢,馋的人口水直流。不过啊小时候只知道这种植物炒菜很香,但却不知道除了吃,它的作用可大着呢!

这种植物就是“蛤蒌”,也就是农村常叫的“假蒌”“狗蒌”。在小菜园或者小溪边都很容易找到它们,在南方它们和葱花,蒜头,紫苏等一起作为很重要的调味品。

除了炒鱼,肉,蛋等加上它会更加鲜美,最经典的还是“蛤蒌炒田螺”和“蛤蒌粽子”了,几乎南方人炒田螺时都会撒上一把蛤蒌,不仅去腥还提香增味。用蛤蒌做出的肉粽缓和了其中的油腻,咬下去就再难脱口,小时候最喜欢吃妈妈包的蛤蒌粽子了。

但其实除了蛤蒌叶的调味作用,蛤蒌全身都是宝,根和果实都能入药,消肿止痛,祛风利湿,对治疗牙疼有很好的效果,农村人过的糙些,牙疼就捣烂一把蛤蒌敷在患处或者煎汤喝下去,很快就见效。

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